市盐务局局长王建中网谈实录 满意度

青岛市盐务局党委书记、局长王建中（左一）与网民在线交流 （周琦 摄影）

    留言板 局长，现在超市中的食盐品种挺多的，能不能专门介绍一下哪些是海盐？

    王建中 这位网友，您好。目前投放市场的海盐品种主要有以下几种：（1）中盐牌澳洲海晶盐：该产品通过澳大利亚BFA有机认证，未添加碘和抗结剂，口感层次丰富，回味醇厚，是一款高端盐产品。8.9元/袋（2）中盐牌贡晶盐：该产品以台湾海峡深处海水为原料，经传统滩晒工艺精选而成，未添加抗结剂，天然纯净，疏松易溶，富含多种矿物质和微量元素，乃烹饪调味之上品。3.5元/袋（3）中盐牌福晶盐：该产品以福建纯净海水为原料，经传统工艺滩晒精制而成，保持了海水中特有的无机盐类和钾、镁、钙等多种微量元素，无需添加味精，即可具有天然之鲜味，实属烹饪佳品。3元/袋（4）中盐牌竹盐：该产品PH值在10左右，呈碱性，可以平衡身体内部的酸碱度。选取三年生的壮年竹材，装入优质日晒海盐，用松木高温煅烧而成，鲜竹的精华成分融入盐晶，增加了人体必需的钙、镁、铁、锌、硒等多种微量元素，成为不可多得的珍贵竹盐。此款盐产品有四个品种，分别是：普通调味竹盐5.7元/袋，无碘调味竹盐5.7元/袋，低钠调味竹盐6.7元/袋，无碘三烤竹盐17.8元/袋。（5）中盐牌海晶盐：该产品以潍坊地下卤水为原料，经日晒浓缩、结晶、筛选而成。保留了海水对人体有益的物质，具有海盐的天然风味，乃海盐中之上品。1.6元/袋（6）中盐牌海晶盐（未加碘）是专为不适宜补碘人群设计的一款普通海盐产品。1.6元/袋（7）中盐牌海藻碘盐（海盐）：本产品以海盐精制盐为原料，添加海藻碘液、碘化钾、经精细加工制成的食用海藻碘盐。2元/袋。请您选购的时候注意辨认。

    留言板 盐务局领导，您好。

    青岛市市场上盐的种类很多，什么加碘的、精制的，甚至进口的，价格很可观。但最普通的盐，也就是纯氯化钠很难买到，据我有限的购物经验所知，只在佳世客买得到。

    青岛是个海边城市，市民吃海鲜比较多，碘应该是不缺乏。国家推行碘盐制度，青岛不会例外。但在青岛这样的城市推行碘盐，是否有必要？

    不要说国家就是这样要求的。如果是这样，地方盐业局的职能何在？青岛该不该推行碘盐，青岛盐务局难道不应该拿出一个对市民、对后人负责的、科学可靠的结论性东西吗？这有一定难度，但民以食为天，这件事都不办，还谈什么为人民服务？

    不向市场上投放普通盐，不知道里面是否有利益因素。但剥夺市民的选择权，恐怕不是市场经济的本义吧。

    希望市盐务局的领导别顾左右而言他，负责任地回答上面的问题，即青岛该不该推行碘盐（不是说国家是否要求全面推行碘盐），以及市面上为什么难买普通盐。

    谢谢

    王建中 谢谢网友对盐业的关注！据市疾控中心检测，我市属环境缺碘地区，主要是指土壤、水及动植物产品缺碘，所以要在全市重点供应加碘盐，以防治碘缺乏病。同时，为了满足不适合食用碘盐的人群的需求，我们也注重在各大商超供应无碘盐，不存在买不到无碘盐和利益因素。

    留言板 听说小工业盐已经放开，盐务局密而不宣，仍卖高价，这也叫民生？

    王建中 网友你好！感谢你对盐业工作的关注！小工业盐价格从今年6月份根据国家文件精神已经放开，盐业企业根据市场需求变化与用盐企业签订供盐合同，实行协议价格，随行就市。小工业盐价格虽已放开，但我们会继续加强对小工业盐市场的监管，以防止其流入食盐市场，确保食盐安全。

    留言板 据浙江在线健康网介绍，（http://health.zjol.com.cn/05zjhealth/system/2011/04/28/017478872.shtml）常规门诊中，通过手摸发现甲状腺结节，发现率约3%-8%，主要是有些结节太小，触摸感不明显，或是受医生经验影响。如果通过最好的B超检测，普通人群的甲状腺结节发病率为30%-68%。在杭州某家医院，因为去年6月单位2000位员工体检，结果查出12位患甲状腺癌，23位患甲状腺结节。因此，从去年7月开始，食堂全部改用无碘盐，并且烧菜时尽量少盐少油。

    你们一直宣传中国人缺碘，都在盐里加了一定量的碘剂，我们青岛真得缺碘吗？虽然加碘盐和甲状腺结节还没有确切的医学定论，但也不能忽视这样的问题存在。

    王建中 感谢网友对这个问题的关注。根据市疾控中心的监测，我市属于低碘地区。青岛市水碘中位数为7.35微克/升（国标10.0—100.0微克/升），证明我市目前外环境仍处于缺碘状态。专家认为，甲状腺癌、甲状腺结节与食盐加碘存在某种联系的推论依据不充分，相反，采取补碘干预可使甲状腺癌向低恶性转化已被广泛认同。尽管如此，为满足特殊人群的需要，青岛在供应加碘食盐的基础上，同时供应无碘盐。请市民根据自己的身体状况或者医生的建议选择食用。

    留言板 世园会今年在青岛举办，请盐务局领导谈一谈怎样加强世园会举办期间食盐安全工作？

    王建中 网友你好。为了确保世园会食用盐安全，我局与世园会执委会建立了协作机制，开展了定期和不定期稽查工作。执法人员在对园区内商户进行巡查的同时，对世园会周边区域的商场、超市、农贸市场、饭店、小餐馆等游客聚集区域，组织了专项行动进行地毯式检查和突击抽查。从目前的检查情况看，用盐单位及商户能自觉遵守盐业法律法规。

    留言板 怎样鉴别真假食盐？

    王建中 鉴别真假食盐应从以下几个方面察看：一是青岛目前市场销售的食盐多为中盐牌。二是包装袋底部为黑体字青岛市盐务局监制，中盐青岛盐业有限公司总经销，其防伪码为点状喷墨，两端切口处因热切割边缘比较毛糙，整个包装字迹清晰，颜色对比、质感强烈，材料厚实，手摸产生声音混沌，不易产生折痕。而假食盐由于包装技术不过关，防伪码多为印刷线条状，两端切口处多采用冷切割，边缘比较整齐，整个包装字迹模糊，颜色对比、质感不强烈，灰暗，手摸产生声音清脆，易产生折痕和破损。

    留言板 怎么样才能在家里辨别亚硝酸盐和食用盐?

    王建中 网友你好，在家鉴别真假盐大致有两种方法。方法一：最简单而且实用的鉴别方法是分别取少量样品和白醋于杯中，并将杯放到温水中，有棕红色刺鼻气味气体产生的为亚硝酸盐，否则为食盐。方法二：取5克试样放入碗中，加冷水250毫克，同时用手搅拌，水温急剧下降的是亚硝酸盐。因为亚硝酸盐溶解时吸收的热量比食盐大，而且吸热速度快。

    留言板 领导好，现在超市买盐五花八门，什么海藻盐，竹盐，低钠盐等等，价格比较贵。过去单一加典和未加典盐，吃的比较明白。现在真的不放心吃啥盐好了

    王建中 网友好！为满足不同层次消费者对食盐的需求，近几年，我们加大了引进力度，先后引进了含有机碘的海藻盐、弱碱性的竹盐、澳洲海盐和湖盐、福建福晶盐和贡晶盐、天山湖盐等食盐品种，给消费者提供了多样化选择。大家可根据自己的实际选择食用，只要在有食盐零售许可证的商超购买就可放心食用。

    留言板 希望有关部门正视这样一个现状，毫无科学根据地一刀切地实行碘盐制度，甲状腺结节这恶劣制度矫枉过正的后果，这也只是有条件的市民去体检才能检查出来，大部分人没体检还不知道已患上这病了，矫枉过正的后果不能以人民体质健康的恶化为代价。青岛缺碘吗？为什么不投放无碘盐？

    王建中 感谢网友的提问。根据市疾控中心的监测，我市属于环境缺碘地区，青岛市水碘中位数为7.35微克/升（国标10.0—100.0微克/升），证明我市目前外环境仍处于缺碘状态。但因为每个人的体质不一样，也有不适合补碘的人群，为满足不同人群的需要，青岛在供应加碘食盐的基础上，也在大部分有食盐零售许可证的商超供应无碘盐。请市民根据自己的身体状况或者医生的建议选择食用。

    留言板 现在青岛甲状腺小节的病人很多，听说应该吃不含碘的盐，请问合格的不含碘的盐在哪里才能买得到

    王建中 这位网友朋友您好！目前市场上有中盐牌未加碘海晶盐、中盐牌无碘澳洲海晶盐、中盐牌无碘调味竹盐、中盐牌无碘天山湖盐、中盐牌未加碘低钠海藻盐，供消费者选择，您可到有食盐零售许可证的商超选择购买。

    留言板 请问王局长：现在市面上碘盐改成《海藻碘盐》以前供应的普通碘盐不见了。这两者的价格也有差异。不知道为什么。可以回复吗。

    王建中 这位网友您好！您所说的以前供应的普通碘盐是绿色精制盐，绿色盐因不含抗结剂存在结块问题，特别是沿海城市，进入潮湿季节结块更加严重，不断有商家和消费者反映。为适应市场需求，国家食盐定点厂家研发生产了新一代海藻系列盐，不再生产绿色盐。因海藻盐的工艺相对复杂，原料价格较高，省物价局根据生产企业成本进行定价，价格比绿色盐稍高一些。但从健康的角度看，海藻系列盐添加了海藻提取物，含有海藻多糖、甘露醇等营养物质，具有优良的热稳定性、吸收性、安全性，更有利于健康。

    留言板 我原是你的员工，今企业破产。破产时要开一次职工代表大会，经职工大会通过才能破产，可职工大会是怎么开的请你这位新当家的查一查。如果有问题当事人怎么处理。我们职工要一个合理结果。多谢 （青岛建新盐化厂）

    王建中 您好！您反映问题等我了解一下情况再回复您，请您留下联系方式，谢谢！

    wap留言板 青岛靠海为什么没有海盐吃，超市都卖莱西生产的原料是泰安的，泰安没有海是否是矿务盐？再怎么加工能对人体无害吗？青岛人强烈要求吃海盐，不吃矿务盐。希望在海边建场，青岛市领导重视政府资金支持，从原头上除掉人体三高病害，还大众健康身体。

    王建中 这位网友你好！目前我市投放市场的海盐品种有：中盐牌澳洲海晶盐、中盐牌贡晶盐、中盐牌福晶盐、中盐牌竹盐、中盐牌海晶盐、中盐牌海晶盐（未加碘）、中盐牌海藻碘盐（海盐）等多个品种，请你根据自身需求予以选择。青岛大部分盐田已被开发，不具备建设盐场的条件。

    结束语：

    王建中 各位朋友：由于时间关系，今天的访谈活动即将结束，很高兴和大家进行在线交流，同时也非常感谢大家的积极参与，对于交流中提出的意见和建议，活动结束后，我们将认真深入的进行研究，加以改进。还未及解答的，我们将在下线后及时给予回复。大家也可以拨打我局的公开电话：85916708，留下您的宝贵意见和建议。希望各位市民朋友和网友们经常与我们沟通交流，为我市盐业工作建言献策，再次感谢大家对我局工作的关心与支持。再见！