留言板 您好主任，食安办是食品安全的第一责任单位，您作为主管领导如果是百分值的话，您给青岛地区的食品安全打多少分？你们日常是否有巡检？譬如：到农贸市场、超市等。另外，青岛五市的食品安全令人堪忧，你们是怎监管的？发现问题后，应如何处理责任人？谢谢。
白友喜 网友您好！目前我市食品安全形势总体可控。2013年全市实际完成食品安全定性定量检测74000余批次，整体合格率96.1 %。其中，在种植养殖食品合格率在98 %以上，生产加工环节食品合格率在98%以上，批发流通环节食品合格率在95%以上，餐饮消费环节食品合格率在97%以上，表明我市各领域食品合格率整体较高，食品安全形势稳定可控。 我市食品药品监管部门积极开展日常监管和专项整治工作。以小型餐饮单位为例，我局组织开展了餐饮服务环节食品安全专项整治。去年，全市共检查餐饮单位48980家次，责令整改1665家，立案查处1007家，警告210家，罚款213万元，责令停业149家，取缔无证经营户229家。今年以来，我局进一步加大力度，全市立案查处违法案件213起，取缔各类无证、占路经营食品摊点1200余处，有效打击了违法违规行为。
留言板 有是槐花盛开时，有不少养蜂人开始生产假蜂蜜了，请问真假蜂蜜如何鉴别，假蜂蜜如何查处，尤其是在榉林山上的私人售点。
白友喜 网友您好！您提到的流动的养蜂人生产的蜂蜜未经过正规加工，不建议购买。建议购买正规厂家生产的具有QS资质的蜂蜜产品。
留言板 现在无论在大商场还是小超市，还是早市，市场，都存有大量的无质监报告的食品，咱们局是如何监督啊？
白友喜 网友您好！《食品安全法》规定，经营者是食品安全第一责任人，进货查验、索证备案和查验食品合格证明是必须履行的法定义务。我局在日常巡查过程中，发现经营者未履行进货查验和索证备案，未留存食品合格证明的，依法予以查处。食品合格证明可以是法定检验机构出具的检测报告，也可以是企业自行检验的合格证明。蔬菜、水产品等农产品以及现场制售经营者要保留收购或原料购进时的合法有效凭证，实现食品安全的可追溯。下一步我局将要求属地监管部门加大对商场超市、早夜市的巡查密度和频次，重点检查食品经营业户是否存在无证、无照经营和超范围经营食品行为，严格落实索证索票制度，重点检查生产商食品生产许可证、营业执照和检测报告查验记录情况，凡是不能提供相关资料的食品，一律要求停止销售，对问题食品从严处罚。
留言板 别人送了一盒冻黄花鱼，感觉有问题不敢吃，因不很确定只能放在冰柜里，吃也不是丢也不是，因此非常希望有那么一家检测机构能够提供帮助，因为在当下食品还无法保证安全的前提下，我认为真的很必要。
白友喜 网友您好！目前我市有多家食品检验机构，其中有政府部门设置的，也有社会组织建立的第三方检测机构如华测、谱尼、SGS、中一、中维、海润农大等，对外都是收费的。您可以自主选择具备相应检验项目资质的社会机构委托检验。
wap留言板 白局长，你好，烧烤占路经营暂且不谈，请告诉老百姓，烧烤摊的烤肉来源放心吗，符合食品安全规定吗？
白友喜 网友您好！去年，青岛市食安办对酒店食堂或路边烧烤等固定场所的烧烤食品进行抽检，检测项目有菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐和合成着色剂。共抽检烧烤食品90批次，合格83批次，不合格7批次，合格率为92.2%，不合格原因主要是菌落总数、大肠菌群超标，主要是因为加工场所不符合要求、加工操作不规范等原因引起的。
wap留言板 如题
白友喜 网友您好！去年，青岛市食安办对酒店食堂或路边烧烤等固定场所的烧烤食品进行抽检，检测项目有菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐和合成着色剂。共抽检烧烤食品90批次，合格83批次，不合格7批次，合格率为92.2%，不合格原因主要是菌落总数、大肠菌群超标，主要是因为加工场所不符合要求、加工操作不规范等原因引起的。
留言板 如题
白友喜 网友您好！餐饮服务单位必须建立索证索票制度，保证使用的食品及食品原料从合法正规渠道采购，并索取合格证明。如果您在消费过程中发现使用不合格食品的问题欢迎拨打12331进行举报。
留言板 抚顺路批发市场上，那家出售过期食品的公司是如何处理的？经理是个女的，好像姓赵？
白友喜 网友您好！您提到的抚顺路批发市场销售过期食品公司，公司已经进入“黑名单”，有关执法机关已对其处理。
结束语
白友喜 再一次衷心感谢大家对这次活动的关注，以及对食品安全监管工作的关心和支持。今后我们要采取更多的方式，安排更多的机会与大家进行交流。对网友提出的宝贵意见、建议，我局将认真研究、梳理，进一步树立执法为民、科学监管理念，推动食品安全监管水平进一步提高，切实保障全市人民饮食安全。谢谢大家。